杨夏宇 1星
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牛筋太硬先煮出来后牛筋变软，就是正常的程序炖好后，马上盛到密封性好的保温筒内，半个小时后就会比较烂了。我在家炖牛肉的时候就是这样做的，通常料放齐了以后炖15分钟，在放保温筒里1个小时就很烂了。
牛筋应该还要有点嚼头，半个小时就应该差不多了。
13小时前
那一季残花 2星
共回答了84个问题 评论
大火烧开，小火闷着，一般老牛的牛筋要闷3个小时
11小时前
回答问题
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