生蚝怎么处理干净和煮法

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生蚝是一种营养丰富的海鲜，但由于其外壳上可能会有沙子、泥土等杂质，因此需要进行清洗处理。以下是生蚝的清洗和煮法：

1. 清洗生蚝：

所需材料：

- 生蚝适量

- 盐水或淡盐水

步骤：

1. 将生蚝放入一个大碗中。

2. 加入足够的盐水或淡盐水（每升水加入约30克食用盐），浸泡20分钟左右。

3. 把生蚝捞出来，用刷子轻轻地刷去表面的污垢和杂质。

2. 烹调生蚝：

所需材料：

- 清洗干净的生蚝

- 姜片、大葱段等调味品（可选）

步骤：

1. 在锅中倒入适量清水，并加入姜片、大葱段等调味品（可选）。

2. 把锅放在火上烧开后，把清洗好的生蚝放进去。

3. 等待几分钟直到所有的生蚝都张开了口，并继续烹调1~2分钟即可关火。注意不要过度烹调，否则会影响口感。

4. 把生蚝捞出来，放在盘子里即可食用。可以根据个人口味加入柠檬汁、酱油等调料。

温馨提示：为了保证食品安全，请选择新鲜的生蚝，并注意清洗和烹调过程中的卫生问题。同时，在购买时要留意是否有质量检验合格标志。

21小时前

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清洗生蚝的方法：

1、先将生蚝泡入水中冲洗，用牙刷或洗碗刷将外壳表面的异物刷干净，在冲洗几次直到清水出来为止。

2、清洗完的生蚝放入凉水里泡30分钟。（生蚝张开嘴吐出淤泥）

3、吐出淤泥后的生蚝在冲洗一下就可以了。

做法如下：

1· 生蚝洗净，用力气，刷干净，沥干水分

2· 大蒜，葱花，干辣椒切末

3· 全部放入碗中，一勺耗油，一勺生抽

4· 热油烧开

5· 倒入碗中

6· 搅拌均匀，这就是酱汁了。备用

7· 生蚝上锅蒸水蒸，大概2分钟

8· 用刀子打开

9· 每个都放入调好的酱汁

10· 在蒸3分钟，我喜欢熟点，所以大概5-6分钟左右即可

19小时前

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