怎么包好包子

包子皮放在左手手心里，取适量馅料放在中间。

把包子皮四周朝中间收拢。

右手的大拇指和食指，从边缘开始捏褶子。

然后大拇指不动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子。

这样依次捏出褶子，把四周的面皮都聚拢，直至全部捏完。

一个包子就包好啦。

包好包孑最关健发好面，可以用酵母粉，一定揉好面……！

　面皮：面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升

　　馅料：三肥七瘦去皮猪肉350克

　　调料：蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、开水约50毫升、葱15克、姜15克、盐3克

　　1.将酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解

　　2.将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌

　　3.搅匀成棉絮状

　　4.用手将其抓揉成团，再反复揉压

　　5.要一直将其揉成表面光滑的面团

　　6.将揉好的面团放入盆中

　　7.盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵

　　8.在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末

　　9.葱姜切丝，放入开水中浸泡一会

　　10.然后过滤出葱姜不要，将水分次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲

　　11.再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐

　　12.继续朝一个方向拌匀，待用

　　13.当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了

　　14.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气

　　15.要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟(不松弛也可以，松弛后好操作一些

　　16.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条

　　17.用刀切开成约40克重的剂子(剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干)

　　18.将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮

　　19.取适量的馅料放入面皮中央

　　20.由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子

　　21.直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚

　　22.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要，不可省略)

　　23.蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生胚，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再打开锅盖，取出即可

发好的面一般在省揉上30分钟，然后把它做成长条，然后再切成小剂子，再把它压扁，用擀面杖擀成圆片，然后把制作好的包子馅放在中间，左手托起，右手把它每一折捏成花瓣形，最后收收紧口，每个包子保证18个褶每个折的距离都是相等的然后放在笼上就可以大火蒸20分钟，