玉米面手擀面怎么和面才筋道

时间在流逝 3个月前 已收到4个回答 举报
赞

依然太久 1星

共回答了1个问题采纳率：94.2% 评论

加酵母粉，或苏打粉，然后跟玉米面一起和，水一定要是温水（用手背感觉温度），和到手上没有面渣即可，把面团放在盆里，再用干净的湿润的毛巾将其盖住，20分钟就可以了，但是要让它充分发酵，就放一个晚上或半天，效果更好。 玉米面单独发不好发，他不成团，可以用安琪酵母或是泡打粉都可以。 最好是和面粉一起发，面粉与玉米面比例是2：1 

21小时前

20

裁断锦绣 2星

共回答了271个问题 评论

在用玉米面和手擀面的时候。放一点食用盐。打上一枚鸡蛋。这样活出来的面非常有劲。下出来的面条。既筋道又不碎非常有嚼头。不妨一试。

19小时前

11

我是深海 3星

共回答了357个问题 评论

玉米面手擀面要想劲道，可以和面的时候，加入一点食用盐，，或者用100度开水烫一下，也能增加粘度。还可以掺一些白面粉。

16小时前

9

命不苦心苦 3星

共回答了305个问题 评论

和面，醒面，放一个鸡蛋和一小勺盐也可以。

12小时前

25
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 959505@qq.com