百香果鱼头汤的做法

我的白衬衫 2个月前 已收到1个回答 举报
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鏽扳手 1星

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食材用料

主料：鱼头一个

腌制鱼头调料：料酒5-10克，生姜适量，盐适量

做法步骤：

步骤 1

鱼头用清水洗干净沥干水。

步骤 2

鱼头沥干水用生姜，盐，料酒腌制5分钟，

步骤 3

锅放油，姜片，下入鱼头煎至金黄，下入热水，煮到鱼汤有点发白，用过滤网把鱼捞出放碗底，汤乘出来放另外一个碗。

步骤 4

煮鱼头时用盐，白胡椒粉，淀粉腌制

步骤 5

重新拿一个锅，下油放生姜片，大葱段，大蒜片，小米辣，炒一下，放入百香果，翻炒以后，下入之前的鱼汤，加糖，加盐。

步骤 6

汤开了一片片放入，鱼片，开了后，放入一点鸡精，倒入有鱼骨那个碗，出锅撒香菜。

11小时前

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