菜饭骨头汤蹄髈正宗做法

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菜饭骨头汤蹄髈是一道美味可口的家常菜，结合了菜饭、骨头和蹄髈的营养和口感。以下是菜饭骨头汤蹄髈的正宗做法：

食材准备：

1. 蹄髈 500 克

2. 菜饭 100 克

3. 姜片 10 克

4. 葱段 10 克

5. 料酒 10 毫升

6. 盐 适量

7. 清水 适量

8. 食用油 适量

做法：

1. 蹄髈洗净，切成块，放入凉水锅中焯水去腥，捞出备用。

2. 菜饭提前煮熟备用。

3. 取一口大锅，加入适量食用油，放入姜片、葱段炒香。

4. 加入焯水后的蹄髈块，翻炒均匀，倒入料酒，加入足够清水，大火烧开。

5. 烧开后转小火炖煮 1 小时，直至蹄髈熟透，汤色浓郁。

6. 加入提前煮熟的菜饭，翻炒均匀，尝试口味，适量加盐调味。

7. 继续炖煮 5 分钟，让菜饭更加入味，出锅前撒上葱花即可。

这道菜饭骨头汤蹄髈色香味俱佳，营养丰富。你可以根据自己的口味调整调料，制作出适合自己口味的菜饭骨头汤蹄髈。

21小时前

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相约今生 2星

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青菜 香肠 莴笋

步骤 2

咸肉 胡萝卜

步骤 3

食材全部切丁 菜叶和菜帮分开

步骤 4

用油把咸肉丁和胡萝卜丁煸一下

步骤 5

米淘好后加水泡一小时

步骤 6

将所有的的食材除了菜叶子 全部倒入电饭锅 拌匀 再加一点水 要求刚刚末过食材 按煮饭键 煮一小时至跳档

步骤 7

青菜叶子切碎 取一勺猪油 化开后将青菜叶炒熟

步骤 8

倒入电饭锅

步骤 9

用饭勺拌匀

步骤 10

盛出

步骤 11

猪筒骨两斤 焯水后加葱姜煮一小时

步骤 12

吃之前调味 加入青菜心 撒上葱花 蘸酱麻油

19小时前

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