南极虾的家常做法

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材料：南极虾120克，鸡蛋3个，小米椒10个，葱半颗；盐2克。

做法：

1，南极虾彻底解冻后，用温水淘洗，洗去表面的浮油即可。然后将鸡蛋磕入碗中打散，小米椒切小段，葱花也切好备用。

2，锅中倒入少许油，热后放入葱花炒出香味，再放南极虾，大火翻炒，至锅内无水分，虾干香。

3，然后加入小米辣，翻炒一分钟，将辣味炒出。

4，最后倒入蛋液，翻炒至蛋液全部凝固，再加入盐拌匀调味即可。

3小时前

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材料：速冻南极虾适量，葱适量，蒜适量，姜适量，干红辣椒适量，小米椒适量，海鲜酱适量，番茄酱适量，鱼露适量，蚝油适量，料酒适量，白醋适量，糖适量。

做法

1、将南极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至7、8分取出；

2、均匀的裹上一层干淀粉；

3、锅内放油加热至高温，把虾子一个一个放入以防粘连；

4、炸至表面金黄，捞起备用；

5、根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用；

6、葱、姜、蒜切末，干红辣椒切碎；

7、锅里留少许底油，先放蒜、姜末爆香；

8、再放入葱、辣椒末一起炒香；

9、放入事先调好的酱汁拌匀；

10、最后倒入炸好的南极虾，同时放入小米椒，翻炒两下，即可关火出锅。

1小时前

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