连肝肉的正确做法

打呵欠 1个月前已收到3个回答举报

格格卜入 2星

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主料:连肝肉300克，

辅料

菠萝200克，尖椒1个，洋葱半个，鸡蛋1个，葱1段，姜1块，沙司40克，白醋10克，食盐3克，鸡精3克，淀粉1小勺，白糖10克，植物油适量。

步骤1

准备好所用食材；尖椒、葱头、姜、葱切片

步骤2

连肝肉切成大片，加入料酒10克、盐3克，反复抓匀。

步骤3

在碗中打入一个全蛋，在反复抓匀后，卷成园卷后，在滚上红薯淀粉备用。

步骤4

锅中放油，五成热时，放入肉卷，只要稍微定型，就立刻捞出。

步骤5

第二次油温6成热时，在复炸一次，大约半分钟即可捞出。

步骤6

调制碗汁：40克沙司、10克白醋、10克糖、3克鸡精、5克淀粉。

步骤7

锅中爆香葱姜片后，再倒入葱头、尖椒炒香。

步骤8

然后倒入沙司碗汁、菠萝片炒匀，

步骤9

最后倒入炸好的肉卷，收汁包裹即可出锅。

2小时前

5

慧该莫 2星

共回答了269个问题评论

1.准备好原料连肝肉，洗净备用

2.准备好豆腐

3.连肝肉切小块备用

4.坐锅烧水，水开后放入连肝肉，撇去浮沫

5.豆腐均匀地切成小块

6.放入豆腐块

7.加适量的盐

8.换到炖锅，炖上一个半小时即可

1小时前

33

這催淚的情 2星

共回答了245个问题评论

1.锅中放菜油

2.倒入白糖炒至红色

3.放入备好的香料

4.倒入适量清水

5.姜拍碎放入锅中煮出香味

6.将卤水倒入大锅中放盐

7.连肝肉放入锅中焯去血水

8.将超过水的连肝肉倒入锅中卤制

9.待连肝肉卤制熟透起锅切片装盘即可

22小时前

28

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