虾米是如何晒成的

寂寞没人陪 3个月前 已收到2个回答 举报
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劫中劫 2星

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日常生活中，家庭在烹饪饮食的过程中，虾米是一种比较常见的调味品或者是干海鲜，虾米是如何晒成的？

实际上非常简单，不管是河虾还是海虾，新鲜的虾打捞上岸以后，第一步首先要脱水。可以使用干燥烘培的方法，也可以直接用锅蒸烹饪成熟的虾米需要放在阳光下继续晒干，逐渐收缩以后就会变成虾米。

11小时前

2

低头捡爱 3星

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虾米干燥的方法有晒干或烘干两种。生晒的没搁盐,熟晒的盐也很少

1，将煮熟的虾捞入筐中，沥干水后出晒。

2，如遇阴雨天气，则应薄摊于室内风干，切勿堆放，以免虾料内部过热而变质。

3，出晒时，把虾摊在草席或竹帘上，要适当翻动，使其迅速、均匀干燥。

4，有条件的可把熟虾稍经冷却后均匀摊放在烘竹帘上，推进烘道进行烘干，烘道温度宜保持在70-75摄氏度，时间为2-3小时。

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