怎样把普洱茶饼弄散

青梅绿茶 1个月前 已收到2个回答 举报
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夏天的脆弱 1星

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把普洱茶饼弄散的方法如下：

1、用布包着在锅里蒸一下（时间可稍长些），取出就可以用手弄散了。

2、用一个干净的锥子， 从侧面每隔几厘米扎一下，然后剖开，再用手掰成小块即可。普洱茶饼制作步骤如下:1、采茶，当然是荞木，青饼原料是相当重要的。2、将采会的茶分解，把老叶子去了。

3、杀青，非常重要，把水汽排除，火温在70-80度会最好。

4、揉茶，把苦水和一些梗梗拿走。

5、将茶晒干，称为"晒青茶"。

6、在压饼前，将茶蒸软。

7、压饼，用石磨压饼即可。

1小时前

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浩然许 3星

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　　拆茶的方法有很多种，有人把茶上锅蒸，回软之后拆散，备用。不建议使用这种方法，家里的食器可能会让普洱茶染上杂味。　　有些压得较松的饼茶，徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘，散落的茶叶就够一泡，还能维持饼茶的外形；对于有撒面的茶习就用手掰取，能得到成分均匀的茶叶。　　对于压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了。沱茶因其形状和工艺的原因，有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。　　一、使用茶刀撬饼茶　　1． 把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。(如图1)　　2．稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。　　3．向上用力，把茶饼撬开剥落。(如图2)　　4．现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开　　5．就这样，饼茶就可以慢慢撬散了　　二、使用茶锥撬沱茶　　1． 把茶锥沿沱茶的内涡边沿用力插入。　　2． 沿沱茶内涡边缘慢慢剥撬。　　3． 也可沿沱茶外沿剥撬　　4． 沱茶就可以慢慢撬散了

21小时前

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