猪肝炒什么菜好吃

黄瓜

1首先，将黄瓜处理下，放在清水中洗净，沥干，切成片状，放在盘中备用；

2把大蒜，生姜洗净，切成颗粒形状；

3把猪肝洗干净，切成片，放在容器内；

4加上面粉，生抽，少许的料酒，搅拌下腌制；

5热锅后，将猪肝放锅中，快速的翻炒，顺手加入生姜，大蒜，花椒进去，快速的翻炒下

6再把黄瓜倒入锅中，快速的翻炒后，加上盐，鸡精进去，等到食材炒出味道后，再装盘备用

猪肝炒芹菜最好吃。

芹菜有一种特殊的香味，用芹菜炒猪肝，不但会使猪肝的口感变嫩滑，而且增加浓浓的香芹味，混合炒在一起特别好吃。

1、泡椒、青红椒、干红辣椒、姜和大蒜、青蒜苗叶、葱全部切好备用。

2、猪肝切片后泡出血水，再用清水多冲洗几遍然后控干水分。

3、猪肝里加一勺料酒➕小半勺老抽➕一勺蚝油➕姜丝和一勺淀粉抓拌均匀腌制15分钟。

4、锅中倒油，油热下入腌制好的猪肝，大火滑至变色立马捞出。

5、另起锅倒入适量油，油热下入泡椒、姜蒜、青红椒、干红辣椒和葱炒香，倒入猪肝翻炒均匀，加两勺生抽➕半勺老抽➕适量盐➕少许鸡精翻炒均匀，再倒入蒜苗叶快速翻炒几下即可。

猪肝炒韭菜

用料：

猪肝一块，韭菜一把，大蒜，红干辣椒，生抽，老抽，糖，料酒，盐，鸡精，淀粉，油各适量。

做法：

去掉韭菜的黄叶、枯叶、烂叶，把韭菜清洗干净后切成小段。

用清水清洗干净猪肝，切成薄片，放入碗中。

往猪肝中加入2勺生抽，1勺老抽，一勺糖，一点盐，2勺料酒和少量的鸡精，搅拌均匀。

往猪肝碗中加入一勺淀粉，抓匀。最后再淋入一点油，搅拌均匀。

热锅凉油，放入腌制好的猪肝，用铲子快速翻炒均匀。

炒至猪肝变色，把切好的韭菜倒入锅内翻炒均匀。

炒至韭菜变塌，加盐调味。将切好的蒜片和红椒段一起加入到锅内翻炒均匀，即可出锅装盘。

猪肝和辣椒、青椒、胡萝卜、菠菜、芹菜、黄瓜、荷兰豆、苦瓜、白菜等一起炒比较好吃。猪肝就是猪的肝脏。猪肝是大家常食用的一种肉类食物，营养丰富，味道颇佳，是一道非常受欢迎的菜。