羊骨粥正宗做法

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羊骨粥是一道美味而营养丰富的汤粥。下面是羊骨粥的传统制作方法：

材料：

- 500克羊骨

- 100克糯米

- 适量生姜

- 适量葱段

- 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 将羊骨用清水洗净，放入大锅中，加足够的水，煮沸后继续煮沸5分钟。这一步是为了去除羊骨的腥味和杂质。然后将羊骨沥干备用。

2. 同时，将糯米用清水浸泡30分钟至1小时，然后沥干备用。

3. 在另一个锅中，将适量清水烧开，加入羊骨和生姜片，煮沸后转小火慢慢炖煮1到2个小时。期间，根据需要可以去除表面的浮沫。

4. 在炖煮过程中，将糯米放入另一个锅中，加入适量水煮沸，然后转小火煮熟。

5. 当羊骨炖煮至肉质酥烂时，取出羊骨，去骨，将肉切成小块备用。

6. 将炖汤和煮熟的糯米一起倒入同一个锅中，用小火煮沸至汤粥浓稠，同时搅拌防止粘底。

7. 最后，加入切好的羊肉块，煮一会儿，让肉入味。

8. 味道适中时，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味调整。

9. 最后，撒上葱段作为装饰即可享用。

这样，一道美味的羊骨粥就做好了。尽情品尝吧！

5小时前

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