宫阙残梦 3星
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1、新鲜的鱼头是首要条件，鱼块要剁小些，这样腌制起来容易入味些。
2、鱼头自带少量的水分，全程需开小火烹调，一滴水都不要放。
3、选择的器皿必须是砂锅，它不仅保温效果好，而且密闭性强的特点，降低水蒸气的泄露的概率，用它焗出来的鱼味道特别棒！
17小时前
回答问题
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