麻城青椒炒肉糕做法

小瘋子 3个月前已收到2个回答举报

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1、食材：鲜鱼、五花肉、生姜、调料、鱼、红薯粉、豆粉；

2、鲜鱼去刺去皮，猪肉去骨剔皮，剁成肉浆；

3、将苕粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌，加入姜末、葱花等佐料，制成圆形或方形；

4、放入蒸笼，猛火蒸30分钟，肉糕出笼后切成长方片。

14小时前

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材料:

新鲜肉丝200克，料酒少许，老抽少许，姜汁少许，淀粉适量，青椒丝适量，盐少量，圆白菜丝，水磨年糕适量

做法:

1.新鲜肉丝（肉丝先用少许料酒，老抽少许，姜汁，淀粉，搅拌后淹制15分钟），青椒丝（一个大青椒的量）切好后撒少量的盐，作用是青椒丝炒完后比较脆。水磨年糕（要用清水先炮半个小时，软了就可以了）

2.锅中放油，把肉丝先煸炒，肉丝熟了以后把青椒丝，圆白菜丝放入，炒一下。

3.3分钟后在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘锅这时候把年糕放入，不停的翻炒，最后在放些盐和鸡精就可以。

12小时前

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