黄米可以熬粥吗

可以。黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒，粥的特点是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。熬制后的黄米它符合粥的特点，所以可以用于熬粥。

可以

食材：

黄米：1量杯，南瓜：一块。

制作步骤：

1、黄米洗净，装入保鲜袋，提前冷冻一晚上。

2、南瓜去皮、去瓤，切成小块。

3、砂锅内放入适量水，大火烧开后放入黄米，虚掩盖子，转小火煮40分钟左右，至小米粥粘稠。

4、揭盖，倒入南瓜，搅匀，盖盖继续煮15分钟，至南瓜熟透。

5、关火后，将南瓜黄米粥盛入碗中，搭配小菜，或者适当加入糖调味即可。

不可以，因为味道比较苦，大黄米在煮粥的过程中，由于会产生苦涩的物质，所以会对米粥的口感进行影响，所以不适合煮粥

可以熬粥。

大黄米，又叫软黄米，是由糜子（我国北方的一种农作物）去皮加工得到，属于禾本科，黍族，黍属。

大黄米为浅黄色，黄里还带点白色，颗粒比小米大一些，大黄米口感略显粗糙，但糯性好，用来煮粥，煮熟之后特别黏；小米口感细腻顺滑，糯性没大黄米强，煮熟之后也没那么黏。因此大黄米很适合煮粥。

从营养上看，大黄米和小米各具优势，不分伯仲。

大黄米和小米都是维生素B含量较高的谷物粮食。区别在于，大黄米中的蛋白质、膳食纤维、矿物质锌和磷含量略高于小米，小米中的维生素A、维生素E、胡萝卜素、矿物质钙、硒含量略高于大黄米。

除了煮粥，大黄米还可以做粘豆包，粽子、年糕或者一些杂粮小吃。

答：黄米可以熬粥，也有营养。