如何做萝卜丝包子

.制作发面团，适量面粉，添加适量加入酵母的温水，揉成面团，在温暖的地方发酵。2. 萝卜擦成细丝。

3. 烧开水，加入萝卜丝，一分钟左右，断生就可以盛出来。

4. 粉丝之前用水泡软，加入开水里，煮熟，捞出放入凉水中。焯好的萝卜丝加入凉水中，放凉后，将水攥尽。

5. 萝卜丝再切碎一些，粉丝切好，加入虾皮，添加适量耗油、盐、五香粉、熟油（烧热的油放凉，或者用炸过东西的油），拌匀。

6. 发好的面团，擀皮，包馅。

7. 包子包好啦。

8. 初冬午后的萝卜丝包子

冬天吃萝卜好处多多，萝卜丝包子是其中一种吃法。我家的做法是这样，，首先把面放酵母和好放一边醒发着，洗净的萝卜擦丝，水开放锅里焯一下，放凉以后攥干水分放盆里开始调味，加盐油葱花味精十三香，炒好的虾皮泡发好的木耳切碎，炒碎的鸡蛋拌匀，这样萝卜丝馅就调好了，面发好了就可以包了。我一般锅开上汽蒸20分钟，香喷喷的萝卜丝包子就蒸好了。

先把面粉和成面团发酵备用，再把萝卜去皮切丝，把切好的丝放入开水中焯至变色，不要太久影响口感，取出放入凉水中，捞出剁碎挤干水分，放入腌好的肉馅中，把发好的面拿出做成包子就可以了

萝卜丝包子

原料：萝卜、肉末、面粉、盐、糖、葱、淀粉、酵母、水。

做法步骤：

第1步、萝卜去皮洗净刨丝

第2步、起油锅加热，放入肉末煸炒炒透。

第3步、放入萝卜丝煸炒。

第4步、放适量的盐炒匀。

第5步、放入适量的糖炒匀

第6步、再放适量的葱花炒匀。

第7步、最后放入淀粉炒匀即可盛出备用

第8步、面粉中放入酵母水搅拌。

第9步、揉成光滑的面团进行发酵

第10步、发酵至2倍。

第11步、排空气，将面团分10小团

第12步、取一面团放上萝卜丝馅。

第13步、然后收口

第14步、做好的包子放在蒸隔上醒20分钟。

第15步、锅中放水加热，放入醒好的包子蒸15分钟

第16步、15分钟关火再焖5分钟即可

主料 面粉640g温水250g白萝卜300g肉200g辅料 酵母1小勺油1大勺糖2小勺盐2小勺鸡精1小勺酒1小勺蚝油1大勺老抽适量葱姜末适量麻油适量

步骤

1.用少量的水将酵母化开，倒入面粉中，再慢慢添加水搅拌成面絮。

2.和成光滑的面团，放温暖处发酵。

3.两小时后发酵完成。

4.将白萝卜去皮、洗净、插成丝，用盐腌制一会儿。

5.挤去水分。

6.将肉去皮、洗净后剁成泥。

7.锅内烧热放油，下葱姜末爆香。

8.放入肉泥，加点酒炒至变色关火。

9.倒入萝卜丝，加糖、盐、鸡精、蚝油、老抽拌匀。

10.再淋点麻油增香。

11.把面团放在面板上揉透。

12.切成面剂。

13.擀成包子皮。

14.将包子皮中放入馅。

15.捏成包子生坯。

16.捏好的包子放在蒸笼中醒20分钟。

17.冷水上锅，蒸25分钟左右关火，再等3、5分钟就行了。

白面混合适量酵母和面醒发备用，萝卜擦丝，撒盐杀水，挤干水分备用，葱姜切碎备用，提前泡软的粉丝切小段儿备用，将萝卜丝，粉丝，葱姜碎混合，放适量五香粉，耗油，香油，鸡精，搅拌均匀，醒发好的面团做成面剂，擀皮包入馅儿料，冷水入锅上屉水开蒸十五分钟即可！

首先把萝卜洗干净，用插丝的工具把萝卜插成丝，然后烧开水把萝卜丝除下水，过一会捞出来，把萝卜丝水拧干，放上自己喜欢的调料，就可以包包子

1、萝卜切丝（我不用擦丝器，太细碎了口感不好的），丝也不需要切太细，当然也不能太粗。往萝卜丝里加两三勺盐拌匀，静置十五分钟的样子。

2、倒掉并挤去萝卜腌出来的水分，不要太过干但也不能太湿，这个需要自己判断。

3、往挤去水份的萝卜丝里加了两勺葱油拌匀，没有葱油就加麻油或是其他植物油。

4、做萝卜丝包子的馅料，腌好挤去水分拌好油的萝卜丝，手工肉馅，猪油渣；葱姜碎。

5、肉馅里加盐，蚝油，葱姜顺时针搅匀，可稍微加两勺挤出的萝卜水(每加一次搅进去后再加)。