腱子肉是哪块肉

思如檀蔻 1个月前 已收到2个回答 举报

掉了只兔兔 4星

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I腱子肉是牛膝关节往上大腿上的肉,不包括牛屁股上的部分。

牛腱子肉即牛前后腿肉,其前腿肉称为前腱,后腿肉称为后腱。腱子肉有肉膜包裹,肉质为红色,肉中含筋,硬度适中,纹路规则,适于炖、焖、酱等烹饪方式。

16小时前

4

急招的幸福 3星

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腱子肉是牛后腿的肌肉叫腱子肉

14小时前

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