卤牛肉的家常做法电饭锅选什么键

卤肉的家常做法电饭锅可以选:煮饭键，炖肉键，蒸煮键等。盖上锅盖60分钟时间美味可口的卤牛肉就制作完成了，可以大快朵颐地享用了。

卤牛肉的家常做法电饭锅选煮肉键。

1. 焯水去血水和浮沫，捞出备用。

2. 牛肉焯水后切片，放入电饭锅内煮饭键跳到保温后焖40分钟左右。

3. 收汁后出锅装盘晾冷放冰箱冷藏6小时。

卤牛肉的家常做法电饭锅选煮饭键。电饭煲用来做卤牛肉，我们可以用精煮饭这一档，因为金煮饭一开始是给电饭煲不断地加热，直到到达温度以后，慢慢的进行保温正好符合牛肉煮开以

用料

卤汁配料：

牛腱子

750克

老抽

4勺

盐

1小勺

料酒

2勺

八角

5个

姜

5片

干辣椒

几个

绿茶叶

一小把

蘸料配料：

小葱

5根

小米椒

2个

大蒜

2瓣

生抽

4勺

醋

1勺

电饭煲卤牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好卤料材料，绿茶叶的加入是卤牛肉的灵魂，可以让牛腱子更容易卤烂。

步骤 2

牛肉洗净后焯水去掉血水和浮沫，然后捞出。

步骤 3

放进电饭煲，放入水刚好淹没牛肉，把卤料放进去，放入4勺老抽、2勺料酒，再放一勺盐，可以让牛肉紧致不松烂，切片的时候更好切一点。电饭煲按煮饭键，跳到保温后焖40分钟左右，再按一次煮饭键，第二次跳到保温的时候盛出到铁锅内，大火收汁。（这步忘记拍照了，下次补上。）

步骤 4

收汁后出锅装盘晾冷放冰箱冷藏4～6小时，冷藏后的牛腱子更容易切片。

步骤 5

下面我准备一下灵魂蘸料，蘸什么都好吃。大蒜切成沫和葱花放入碗内。

步骤 6

放入生抽和醋，4比1的比例。想多调一些可以放8勺生抽2勺醋。搅匀。

步骤 7

放入小米辣椒。

步骤 8

起锅烧油，油一定要热到冒烟状态关火。

步骤 9

浇到刚调好的蘸料里面，瞬间香气就出来了。

步骤 10

冷藏好的牛肉取出切薄片。好难得买到这种一半筋一半肉的牛腱子呀！

步骤 11

或者把蘸料全部倒进去，好看。但没有蘸着吃好吃，因为比较干。

牛肉放电饭锅，放生姜，花椒，八角，生抽，盐糖醋加水，按卤肉键