沵哏唥嗼哋 2星
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方法
清洗苏子叶时,要用清水一片一片仔细清洗干净,然后剪掉老梗,放在淡盐水中浸泡10分钟,再捞出沥干水分,盐水浸泡的目的是为了杀菌。
再准备一头蒜和两块生姜放在蒜臼子里捣碎,洋葱半个切成洋葱末,和蒜、姜末放到大碗里,然后加入2勺盐、2勺糖、一把熟的白芝麻、2勺粗辣椒面、1勺细辣椒面,适量香油、最后再倒入适量的生抽搅拌成糊状。
准备一个带盖子的保鲜盒,在底部先刷一层我们调好的酱汁,然后拿起一片控干水分的苏子叶,均匀地摸上一层料汁,再放入保鲜盒内,一片压一片摞着放,摸完一片放一片,直至全部摸完放到保鲜盒里,盖上一层保鲜膜,再盖上盖子,放进冰箱冷藏,第二天便可以吃了,苏子叶腌制好以后会出汤汁的,我们吃的时候,先从下面泡着汤汁的叶子开始吃,这样比较入味。
21小时前
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