早餐店粉汤锅底的做法

主料：干河粉200g，洋葱150g，鸡肉150g 。　　辅料：青葱适量，香菜适量，豆芽适量，酸辣汤酱适量，胡萝卜适量，鸡精适量，精盐适量 。　　

步骤　　

1.干河粉先用冷水泡开。　　

2.鸡肉过水，手撕成丝待用。　　

3.胡萝卜，青葱，洋葱，香菜切好，豆芽装好待用。　　

4.汤碗中放2小勺酸辣汤酱，加少量鸡精，加精盐，滴几滴柠檬汁就可以了。　　

5.把切好的菜放进碗底，锅内烧热水，水开后，把河粉放在水中烫5秒立刻捞出。　　

6.把汤浇在面上，放上鸡丝即刻。

锅烧热，放入点食用油，热了之后放入葱姜爆炒，再放入酱油，然后添水，加入粉条，海带丝，豆腐丝切成条，炖开后煮上三分钟，再加入白胡椒粉，再将拌好的粉欠倒入里面加一点香油，鸡精盐和了匀后就可以了。

1、用料：西红柿1个、菠菜1把、豆腐1块、土豆1个、粉条1袋、猪肉1块、葱1颗、蒜4瓣。

2、粉汤的做法：土豆切滚刀块，锅底放油，油热放入土豆。将土豆条翻炒至金黄。把土豆条和豆腐煎炸完，放入盘中待用。

3、将猪肉、葱蒜、西红柿切好待用。将菠菜切好、粉条洗好待用。锅中放油，油热放猪肉翻炒至变色。煸炒出肉香后放入葱蒜继续翻炒。煸炒出蒜香后，加入西红柿后继续翻炒。

4、西红柿炒至5分熟后倒入热水，依个人口味放入盐、生抽、老抽。放入粉条、煎好的豆腐条、土豆条。水烧开最后放入菠菜。盖上锅盖，继续加热至菠菜变软。关火，搅拌均匀后即可出锅食用。

首先把猪肉在水龙头下进行冲洗，在淡盐水里浸泡一下，泡出血水后再捞出洗净，用刀切成片放入碗里，添加盐、鸡粉、酱油、淀粉进行腌制，在另一个碗里倒入温水，加入米粉进行浸泡，直到泡软。

2把金针菇的头部清除掉，和番茄、肉丸一起洗净，把番茄用刀切成片、肉丸切成块留着备用。

3开启中火把锅烧热，再放入腌制好的肥猪肉片进行炒制，直到有猪油出来后加入番茄进行翻炒，看到番茄炒出番茄汁即可。

4再倒入清水进行煮制，等到锅里的水煮开后加入肉丸块、瘦猪肉片和泡软的米粉翻炒几下。

5转到大火加入金针菇、盐、鸡粉、香油、胡椒粉搅拌均匀，这样就做好了，是不是很简单，赶快来试一试吧。