油炸脆皮五花肉的做法

脑瘫女 3个月前已收到1个回答举报

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1.买回来的五花肉清洗干净，刮干净毛，然后切薄片。用生姜加水泡出姜汁，加入到肉片中。加入适量的鱼露、白糖，盐，酱油，五香粉、白酒，用筷子搅拌均匀，腌制入味。

2.取面粉或淀粉、蛋液和油与腌制好的肉片混合在一起搅拌均匀。倒入面粉或淀粉时，最好是刚刚好裹着五花肉就好，太稀了不好，太浓了也不好哦。

3.然后在锅里倒入相对多的油清油，加热至大概7成热的时候，一点一点慢慢将搅拌好的五花肉片放进去，这样可以防止肉片粘住。炸到外皮金黄色，就基本可以出锅咯。喜欢吃辣的也可以加点辣椒呢。

11小时前

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