酥肉白菜豆腐粉条做法

皛脃乌鸦 1个月前已收到2个回答举报

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方法：

1、五花肉刮净外皮油污，洗净，取2/3放水中煮至断生，捞出切片；白菜洗净，切片；老豆腐切厚片；海带用温水泡发，洗净，切丝；粉条用温水泡软；葱切段；姜一部分切片、一部分切末。

2、1/3的五花肉切成条，加盐、酱油腌渍10分钟，用鸡蛋、淀粉挂糊，温油炸成金黄色的小酥肉。

3、肉末加姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油拌匀，炸成小丸子。

4、锅中加色拉油，葱、姜炒出香味，将五花肉下入煸炒至出油，放酱油炒上色，加料酒、高汤、盐、八角，大火烧沸，转小火炖20分钟。

5、将小酥肉、丸子、海带下入继续炖15分钟，放入白菜、豆腐、粉条，再烩5分钟，加味精调好口味即可。

15小时前

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用料

白菜片

粉条把

蒜克

葱根

生抽

豆瓣酱

糖

土豆

酥肉

步骤 1

先泡粉条，热水浸泡，泡到手指一掐可以断即可（需要几个小时）

步骤 2

下锅热油，葱蒜爆香，放入白菜煸炒，加入生抽，豆瓣酱炒均匀，放适量糖提鲜

步骤 3

加入热水，烧开锅后加入粉条土豆酥肉等等等。出锅前可加入一把蒜末。

13小时前

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