佛山芬姐猪脚姜醋做法

象贼蹲墙角 2个月前已收到3个回答举报

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1姜洗凈刮皮切片

2小火炒干水分

3姜片放锅底,姜片煲出姜味

4猪脚洗净,姜水煲720分钟味

5倒猪脚,大火煮开,转小火继续煮半小时

6鸡蛋煮熟捞出

7加入片糖,鸡蛋放进去,大火煮开,转小火煮半小时关火

13小时前

共回答了291个问题评论

1、食材：猪脚2只、八角三个、小茴香一小勺、桂皮一小片、草果两颗、香叶两片、姜片五片、糖五勺、醋三勺、盐适量、料酒两勺。2、首先，准备两只猪脚，剁块，洗净备用。

3、猪脚块冷水下锅，加入三片姜，两勺料酒，待煮出血沫后捞出，用清水洗净。4、这一步的主要目的是去腥、去血污。冷水烧煮更容易煮去腥味，料酒、姜片可辅助去腥。

5、锅中倒油，小火加三勺糖炒出糖色，倒入猪脚、姜片翻炒两分钟，加水、加八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、盐煮开。

6、煮开后倒入高压锅，上气15分钟后倒入锅中调味收汁，加入两勺醋、两大勺糖小火翻炒收汁、起锅前也可撒少许芝麻点缀。

11小时前

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共回答了45个问题评论

材料:

猪脚|，老姜/子姜，鸡蛋，添丁甜醋

做法:

1 姜刮去姜皮，速冻姜的皮很容易就去掉了，切厚片，放进砂锅。

2 甜醋倒进砂锅，以浸过锅里的姜为适宜，大火烧开，转小火。

3 猪脚刮去毛，洗净焯水，可以多焯两遍，捞起沥干，放进砂锅内，鸡蛋煮熟剥壳，同放进砂锅一起煮，煮至猪手软糯，关火，盖上锅盖浸泡。

4 浸一天以后就可以吃了，吃之前先加热回暖。

8小时前

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