虾末蒸秋葵做法

原料：鲜虾、秋葵、盐、麻油、大蒜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、彩椒。

做法步骤：

第1步、虾仁处理干净后放入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。然后倒掉汤水。

第2步、秋葵洗净后去蒂，中间劈开。大蒜切末。彩椒切细丝。

第3步、秋葵和虾仁混合，放入麻油和蒜末搅拌均匀。

第4步、秋葵摆在盘底，虾仁置于秋葵之上。

第5步、方太蒸箱选择普通蒸模式，预热到100℃后放入中层，蒸5分钟后取出。

第6步、彩椒丝装饰，淋入蒸鱼豉油即可。

秋葵洗净，切去蒂，把秋葵竖着从中间切开，一切为二，抠出秋葵里面的白色籽。

　　虾仁洗净后用刀剁碎，把秋葵籽和虾泥混合一起剁一剁，剁到一起。

　　将剁好的虾泥放入碗中，加盐、少许料酒和白胡椒粉调味，顺着一个方向搅拌上劲。

　　取半根切好的秋葵，将调好味的虾泥嵌入到秋葵里面，抹匀，将其整齐地摆放于盘中。

　　全部做好以后，放入蒸锅内大火蒸5分钟，蒸好以后取出。

　　锅内倒入半碗水或者高汤，加一小勺蚝油，搅拌均匀。

　　等锅内烧开后，淋入一点水淀粉勾芡，待锅内稍微有点浓稠后关火，再滴入几滴香油，搅拌均匀，是为了增香。

　　将调好的芡汁淋在秋葵上面，这道秋葵酿虾就做好了，

先把虾末洗干净，把秋葵也洗干净，之后调料汁放酱油，生抽，黄酒，蒜蓉，生姜，蚝油，盐，味精把它们均匀混合在一起，浇在秋葵上，秋葵蒸熟之后再撒上虾未，蒸十分钟之后，淋香油出锅就可以了