西风武长剑 4星
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番茄酱，甜辣酱
软炸虾仁做法
主料
虾
200g
辅料
油
适量
盐
味精
料酒
鸡蛋
1个
淀粉
步骤
1.鲜虾洗净沥水
2.去壳去虾线，将虾剪为2段，加入盐，味精，料酒腌制一会
3.全蛋加入淀粉
4.用手搅拌成糊，用手可以将淀粉完全搅匀不会出现结块
5.入虾段抓匀，如果糊稀可以追加淀粉，过稠可以加些水，我没加水，因为虾腌制时略带水分
6.油锅加热，逐个下入虾仁，防止粘连
7.定型后捞出沥油，复炸一次，捞出沥油即可装盘
8.准备好椒盐，美味来了
9.虾仁腌制了有一定味道，可以清吃也可蘸食椒盐
10.看，软嫩的虾肉，酥软的外皮
21小时前
回答问题
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