西红柿锅底的做法

西红柿锅底作为火锅的一种常见口味之一，其做法如下：

材料：

- 西红柿 500克

- 大葱 1根

- 姜 1块

- 大蒜 适量

- 八角 2个

- 干辣椒 适量

- 香叶 3片

- 桂皮 1小块

- 料酒 2汤匙

- 食用油 适量

- 盐、糖、鸡精适量

步骤：

1. 将西红柿清洗干净后切成小块；

2. 热锅冷油，放入大葱段、姜片和少量的花椒，中火煸炒出香味；

3. 加入西红柿块，翻炒至表面变软；

4. 加入盐、糖、鸡精，调味后加水淹没所有材料；

5. 将八角、桂皮、香叶和干辣椒绑在一起做成香料包，加入锅中；

6. 小火煮20分钟左右，直到西红柿完全烂熟；

7. 把锅里的东西过筛，将基础汤料留下；

8. 用搅拌机把红汁榨出，倒入锅中进行鲜调即可。

西红柿锅底非常适合搭配清淡的菜肴食用，口感酸甜可口。同时，在放置过程中，可以适量添加水、鸡汤或其他高汤来增加香味和口感。

1、主料：土豆180克、番茄200克、肥牛180克。

2、辅料：姜6克、蒜5克、葱10克。

3、做法：

（1）土豆去皮切片。

（2）锅中放油，倒入姜丝，蒜片，大火爆香。

（3）倒入番茄，小火翻炒至浓稠。

（4）倒入土豆片，翻炒均匀。

（5）加入清水，盐，黑胡椒粉，白糖，搅拌均匀。

（6）加入肥牛，翻炒至变色，倒入葱段，翻炒均匀。

1、所需食材：西红柿3个，洋葱半个，小米辣1根，八角1粒，大葱1根，姜片3片，蒜片5瓣，盐2克，香菇3朵。

2、在西红柿表面划十字花刀，放煮开的水中煮两分钟左右，这样可以很轻易地把西红柿皮去掉。

3、将去皮西红柿切成小块儿，放到榨汁机或者料理机中打成泥。如果没有机器，也可以用，但要把西红柿切得小粒点。

4、准备需要的配料，洋葱切成条。

5、锅中放入适量的油，放入洋葱，姜片，蒜片，八角，小米辣，翻炒出香味。

6、倒入西红柿泥，中小火不断翻炒，加入盐炒匀。

西红柿锅底是大家在日常生活中经常会吃到的一种锅底，其实很简单，只需要几步就可以，一起来看看吧。

西红柿锅底的做法：

1） 西红柿洗净后用热水烫一下，去皮。

2）将去皮后的西红柿切小块放碗里。

3）上锅蒸10分钟，捣碎。

4）起锅放葱姜蒜爆香，放西红柿，番茄酱，最后放水及各种香料。

5）大火煮3分钟就好了。