鸡排是什么做的

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鸡排是鸡胸肉和淀粉做的。鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。

热油锅，待油温烧热至150℃时放入鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。

2小时前

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鸡排一般都是是用鸡胸肉做的，因为鸡胸肉不仅成本低，而且没有骨头，操作起来方便，口感上也更适合做成鸡排。

扩展资料：

鸡排的做法：

准备材料：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、糖1/2汤匙、黑胡椒适量、玉米淀粉适量、面包糠适量

制作步骤：

1、食材准备。

2、鸡胸肉横向片成1厘米左右厚度的片，用刀背交叉敲打至原来的1.5倍大。

3、将调味品倒在处理好的鸡胸肉上，码匀入味2小时以上，或者提前一晚腌制亦可。

4、鸡蛋打散，将腌制好的鸡胸肉依次裹上玉米淀粉、全蛋液和面包糠。

5、依次处理好所有鸡胸肉，使面包糠均匀裹在鸡胸肉表面。

6、放入微波炉内，中高火P80，7分钟即可。

7、出炉后切块，搭配上沙拉和番茄酱即可。

1小时前

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