白糖怎么熬粘稠

卟洅搂 3个月前 已收到6个回答 举报
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拈花而笑说 2星

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1、需要准备的食材：细砂糖400克，水200毫升。

2、准备一个不锈钢厨具，首先将400克细砂糖和200毫升水，一起加入到锅中进行加热。

3、熬制的时候，需要不停的使用勺子，按同一个方向旋转，让糖分充分的溶解在水中。

4、待到糖水开始沸腾，水分不断的蒸发，糖水会变得越来越浓稠，直至糖水开始冒泡，就可以压保持火候稳定，继续熬制5~10分钟即可。

5、当糖液开始变色，由白色慢慢变的发黄，不断的冒出一些小泡泡时，糖水就熬制好了。

21小时前

41

大白腿 4星

共回答了42个问题 评论

小火慢煮并增加熬煮糖浆的时间，即可熬成稠状。

具体做法如下：

主料：白砂糖200克

辅料：柠檬 1个

转化糖浆的做法：

1、柠檬洗净切开

2、挤入柠檬汁到清水中

3、锅烧水倒入白砂糖柠檬汁熬煮

4、盖盖煮1个小时煮至粘稠即可

5、转化糖浆成品啦

19小时前

29

红叶漂浮 1星

共回答了11个问题 评论

白糖想要熬粘稠方法如下

白糖 500克，水 250克

做法步骤

步骤 1大火煮开，煮开前要不停搅拌，直到冒泡。(火苗不能超过水的最高水位)

步骤 2开后不能搅拌，否则会反沙。然后转中火。

步骤 3直到泡变多，从起泡到破裂的速度变慢后调成小火。

步骤 4拿筷子蘸一下糖放冷水机里降温后尝一下。1-2分钟内多次尝试，直到糖水脆脆得不粘牙。

16小时前

3

汲进祖 2星

共回答了279个问题 评论

1.

将一百克白砂糖倒入锅中加入凉水。

2.

打小火,使糖与水溶化,熬煮开始冒泡。

3.

直到熬的颜色变成褐色,晃动均匀,有焦糖香炼关火。

4.

倒入开水,焦糖香味扑鼻而来。

12小时前

25

刺猬模样 2星

共回答了74个问题 评论

砂糖放入锅中，加入水，用筷子搅拌一下，开中火加热，不用搅拌，等糖水煮开后，倒入新鲜的柠檬汁转小火慢慢熬煮，等糖熬成深琥珀色时，大约需要40分钟关火，冷却后放置一天后使用。糖浆香气扑鼻熬制成功用筷子沾一下扯丝状就应该做的很好了。

7小时前

28

说声抱歉 3星

共回答了31个问题 评论

锅洗净烧热下白糖不停翻炒至黄色，完全融化

1小时前

9
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