黄瓜香炒熟为什么有点苦

维你命 1个月前 已收到2个回答 举报
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绕道囘忆 1星

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黄瓜味苦的原因：

（1）品种自身遗传；

（2）环境条件突变；

（3）栽培管理失控 。 苦味物质是一种葡萄甙，并有两种异物体，黄瓜的苦味源于葫芦素C，正因为黄瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味，这种物质不仅存于植物体内，而且存在于黄瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。带有苦味的植株与不带苦味的杂交，子代果实是苦的。 专家说，食用苦味瓜对正常人没有太大影响，但对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。

21小时前

44

你还安好 4星

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可能是黄瓜的头部会发苦吧！

19小时前

17
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