羊肩肉怎么做好吃羊肩肉的吃法

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1、首先锅里加热油，最好是葡萄籽或者橄榄油。花生油的香味太浓郁！加热后放入洋葱慢慢炒！

2、等待洋葱香气出来后放入切好的番茄，慢慢烧，主要是让番茄汁顿出来！（这道菜的关键哦，不要心急）

3、番茄和洋葱差不多之后放入羊肉再慢慢烧一下，待羊肉都变白色了（也就是有一点点熟了）放入3根切碎了的迷迭香还有孜然粒和番茄酱。再等待几分钟…

4、慢慢的当你闻到迷迭香，孜然和羊肉混合在一起的香味之后就依次加入土豆，胡萝卜。之后翻炒一下倒入250ml红葡萄酒！（其实葡萄酒的量还是按个人喜好，我这道菜里没有放水，不习惯的人可以用一半水一半葡萄酒。我觉得还是都用葡萄酒好吃，只要酒量稍微淹没过一点点肉就好，不要太多）

5、在炖的时候加入盐，蘑菇精，和糖调味！大约45分钟左右就可以出锅！记住先大火，滚了之后用小火！出锅前尝一下味道，根据口味再进行调味或者加时间炖煮！！

8小时前

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先将羊肩肉切成粒，用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒腌制备用。将洋葱、甜椒、黄瓜切成粒。烧热锅倒入适量橄榄油墨，把腌过的羊肩肉倒入大火炒。炒至变色，加入甜椒一起炒片刻。再将洋葱、黄瓜倒入一起炒。调入少许盐、一小勺XO酱，翻炒均匀。调入适量孜然继续翻炒均匀。最后放入香菜即可熄火。

6小时前

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