传统年夜饭菜谱

情优雅豞熋 1个月前已收到6个回答举报

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1、红烧肉

一道著名的大众菜肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜，肥而不腻，选用五花三层的猪肉，用砂锅炖煮而成，营养丰富，入口即化，在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。

2、蒜蓉开背虾

广东地区比较出名的菜肴，由新鲜虾、蒜蓉和调味品组成，把虾背打开，带肉的一面向上，蒜蓉粉丝铺好，上锅蒸熟即可，此菜色彩亮丽，造型突出，入口鲜香味美，营养丰富，留着虾的外壳，卖相会更漂亮

3、酱牛肉

冬季天气寒冷，需要多吃牛肉，牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、抵御寒冷，年夜饭准备一盘酱牛肉，是最合适的选择，它可以提前一周制好，放在冰箱冷藏中，需要的时候，直接切一盘就好，搭配一个蒜汁，特别下酒，酱香浓郁，口感丰厚，酥嫩爽口，不硬不柴，牛筋色黄而透明

18小时前

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白切鸡、糖醋小排骨、蒸腊肉腊肠、芋头蒸扣肉、清蒸鱼、醋血鸭、豆腐酿丸子、葱爆羊肉、鸡汤、红烧鲤鱼、白灼菜心、叉烧、红烧肉等等

16小时前

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一锅炖——盆满钵满这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起,在台湾叫“围炉”,川蜀的火锅,广东的盆菜,福建的佛跳墙,上海的全家福,东北的猪肉炖粉条,在我的老家江西有一道腊味拼盘,这种“大杂烩”的做法,寓意着丰收,富足,来年一

13小时前

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清蒸鱼，蒸碗，烧鸡，酱猪蹄，酱牛肉，虾仁炒青豆，芹菜炒肉，鱼香肉丝，炒鸡丁，凉拌西蓝花，呛木耳，油菜香菇等等根据各自家庭添加菜品

9小时前

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香酥油焖大虾，红烧肉，糖醋排骨，可乐鸡翅，韭菜饺子，八宝饭，酱牛肉，芙蓉虾仁，白菜福袋，八珍豆腐，孔雀开屏，肥牛金针菇，虾球，蓝莓山药

4小时前

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答案:传统年夜饭菜有:红烧肉、黄焖鸡块、红烧鲤魚、芋香扣肉、油焖大虾、鱿鱼炒酸菜、牛肉犍子拼盘、红焖羊肉，里脊炒尖椒、爆炒腰花等。

22小时前

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