广东猪杂汤正宗做法

调极焰 4个月前已收到2个回答举报

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主料：萝卜半个(250g）、猪肉60g、猪肝60g、猪粉肠60g、鲜蘑菇适量

辅料：盐适量、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量、油适量

做法步骤

1.萝卜半个就够了先削去外皮。

2.7猪肉、猪肝、猪粉肠，清理干净后切片，用油、盐、淀粉拌匀。

3.萝卜用削皮刀削成片。

4.削好的萝卜片、鲜蘑菇。

5.蘑菇切片。

6.煮开一锅水，下入萝卜片。

7.萝卜片煮至透明，放入蘑菇片煮两分钟。

8.再把三及第放入滚汤里汆熟，滚3分钟

9.最后放盐、胡椒粉、鸡精、再撒点葱花，关火。

16小时前

共回答了284个问题评论

正宗做法是将猪大肠、猪小肠、猪肚、猪肉、猪肝等猪杂煮熟，再在汤中加入花生、生姜、葱等辅料，最后调味即可。
这种猪杂汤在广东的家庭和街头小店都有制作，是广东特色美食之一。
整个过程需要注意火候和配料比例，以确保口感和卫生。

14小时前

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