辣椒炒肉用什么肉比较好

左耳钉真爱 3个月前 已收到3个回答 举报
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兔绒球 2星

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用五花肉比较好吃，五花肉肥瘦相间，和辣椒一起炒，瘦而不柴，肥而不腻，就着辣椒的香气，非常能勾起人的食欲。

不喜欢肥肉的话，也可以用里脊炒，切成小条，要不然炒不熟。

5小时前

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夜踹寡妇门 2星

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前腿肉。前腿肉有肥有瘦，不会让人觉得腻，而且口感也要更加的嫩滑。

后腿肉口感相对要老一些，而且肉质也比较硬，后腿肉没有什么肥肉，基本上都属于瘦肉，购买后腿肉可以用来做酱香肘子或者煲汤。做辣椒炒肉的话，选前腿肉更好，因为肥瘦更均匀。

3小时前

26

烛火间 5星

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辣椒炒肉一般选用猪的里脊肉会比较嫩滑，腌制的时候更容易入味，将猪的里脊肉切成片状，调味腌制，再放入锅中炒熟，放入青辣椒，炒出来的辣椒炒肉便很美味。

1小时前

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