广东顺德葱油鸡正宗做法

1.准备半只鸡，把它清洗干净之后，稍微沥干一下水分，接着来腌制一下鸡肉。碗里放入生姜、葱段、半勺盐、一勺花生油，把鸡肉全身上下涂抹均匀腌制1个小时入味。准备一把葱白、一块生姜、一小把的干葱头，把它们全都剁碎混在一起备用，接着切一些葱花备用。

2.锅里放水烧开，把腌制好的鸡肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸20分钟，如果是整只鸡的话蒸的时间要适当加长。趁着这个时间来弄一下调料，锅里倒入一些花生油，把准备好的葱姜末倒进去，开小火慢慢炒香。香味出来之后，把火关了，放入小半勺盐，把葱花也一起倒进去，把它们搅拌均匀就可以出锅备用了。

3.鸡肉蒸好之后，先把鸡肉拿出来稍微放凉一下。鸡肉不烫手之后，就可以把鸡肉斩件装盘了，装好盘之后，淋上一点蒸出来的汤汁，接着把准备好的调料也一起淋在鸡肉上面。这个调料也可以用来蘸着吃，可以根据自己喜好来。这一道香喷喷的家常葱油鸡就算是做好了，味道非常的好吃，喜欢的赶紧试一下吧

葱油鸡是广东梅州市平远县的特色美食，是当地的名优特产。属于粤菜系。我的做爱，自己动手做，超好吃。

1.将土鸡洗净双面均匀抹上适量的盐和胡椒粉腌制30分钟。

2.葱姜和小辣椒洗好，葱切段，姜切片，小辣椒切丁。

3.电饭煲煲心洗净倒入适量的花生油，将姜和葱均匀铺入。

4.将土鸡放入后倒入两勺料酒盖上盖。

5.按入煮饭键就可开煮了。

6.煮好后倒入少许酱油再煮入三分钟便可起锅。

7.洗好炒锅，烧热倒入适量花生油，放入葱段，再倒入适量的花椒油和少许的辣椒油煮沸。

8.将烧好的葱油倒入装着鸡的盘中就可开吃了。