肯德基虾排的家常做法

材料：对虾2只、啤酒2勺、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、鸡粉、干淀粉、面包糠

做法

1. 将虾洗净，去虾头、虾壳和虾肠，保留虾尾；放入容器里，用2勺啤酒浸泡一下去腥；

2. 沿虾的腹部剖开摊平（背部不要断开），用刀背将虾的纤维拍松；

3. 用盐、胡椒粉和鸡粉腌制一下，然后薄薄地拍上一层干淀粉；蘸上蛋液，裹上面包糠；

4. 油锅烧至5、6成左右，放入虾排炸30秒钟即可；上桌配上甜辣酱佐食。

准备新鲜基围虾，剥掉虾壳，去掉虾线，洗干净后，放入绞肉机绞碎。绞碎后倒入碗中。

在虾肉中加入土豆淀粉，少量面粉。顺时针方向搅拌均匀。

虾肉用手指虎口挤出虾丸，放入面包糠中滚几次，待虾球外表全都粘满面包糠后，放去手中压扁。

放入倒了油的锅中，油温50度，小火慢炸。炸好后捞出控油。控好油后就能吃了。

做法：

准备一个用于混合面包屑和面粉的碗，把面包屑和面粉混合在一起，加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。

另起一个碗，并在其中打入鸡蛋，搅拌均匀后加入牛奶，再次充分搅拌。

把虾仁依次分别放入混合好的面粉和蛋液中，在两侧均匀地裹上。

把裹好面糊的虾仁放在一个大盘子上，让它们自然风干 10 到 20 分钟。

把油倒入热锅中，油温不能太高。

一个一个顺序地把虾仁放入热油中，炸大约 2 到 3 分钟或者直到它们变成金黄色。

用过滤网或厨房纸巾把虾仁沥干油，盛到盘子中装饰即可。

材料：

1. 大虾10只

2. 鸡蛋1个

3. 面包糠1杯

4. 面粉1/4杯

5. 盐1/4茶匙

6. 黑胡椒1/4茶匙

7. 油2杯

步骤：

1. 准备虾洗净去掉头和尾，用抹干虾的厨房纸把它们擦干。

2. 在一个碗里打蛋拌匀，备用。

3. 在另一个碗里将面包糠、面粉、盐和黑胡椒混合均匀，备用。

4. 将虾放入面粉混合物中裹上厚厚一层。

5. 将裹好面粉的虾放入蛋液中搅拌均匀。

6. 将裹好蛋液的虾放入面包糠混合物中裹上一层厚厚的面包屑。

7. 在一个大锅中放油烧热，直到温度达到375°F。

8. 将虾放入油中炸约2-3分钟或直到它们变成金黄色。

9. 用洞勺把虾取出，放在厨房纸上吸干多余的油。

10. 肯德基虾排就做好了，可以配上薯条和蘑菇汤一起享用。

用料

虾饼 4块

鸡蛋 1个

虾片 3袋

淀粉 适量

做法步骤

1、准备食材：虾饼4块、鸡蛋1个、虾片3袋、淀粉适量。

2、先做一些准备工作，虾片用擀面杖擀碎。家里没有虾片的话，可以用面包糠，但是面包糠可要选健康的哦！

3、虾饼切成两半。

4、鸡蛋打入碗中打散。

5、下面就开始制作了，虾饼先裹一层淀粉。

6、裹上一层蛋液。

7、最后裹上一层虾片碎，就完事了。

8、我这次用的是空气炸锅。

9、放入空气炸锅，180度，烤15分钟就可以了。

1 虾洗净，用刀在虾背上划开，取出虾线，尽量切深一点，但要留尾巴最后一节后洗净，拿厨房纸吸干水分。

2 把吸干水分的虾放到盘子里，淋上香油，抹上盐或生抽、蚝油均可，接着撒上黑胡椒粒，放半小时，3个盘子分别入，面粉，鸡蛋液，面包糠，备用。

3 把虾放进面粉里两面粘一下，拿起抖抖放进鸡蛋液里，同样两面粘粘，接着放进面包糠里两面粘粘，用手压压面包糠，尽量压紧一点。

4 锅放玉米油或色拉油，烧到6-7层热的时候放入虾，用筷子夹住虾尾巴，让它定型，熟了就可以出锅。

家常做法为：首先将虾仁剁成泥，加入盐、胡椒粉、葱末、姜末、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，制成虾泥，再将面包屑、黑白芝麻、熟芝麻混合均匀，取适量虾泥在手心塑成扁圆形，均匀地沾上面包屑混合物，放入热油锅中炸至金黄即可。
因为虾排制作简单，经济美味，深受大众喜爱，肯德基推出的虾排深受顾客喜欢，同时因为虾排在家庭中也很受欢迎，所以家常做法也广为传播。
此外，制作虾排时可以根据个人口味加入各种调味料，口感也能更加丰富多样。

以下是肯德基虾排的家常做法：

所需材料：

1. 去壳虾仁

2. 面包屑

3. 鸡蛋

4. 盐

5. 黑胡椒粉

6. 面粉

做法步骤：

1. 将虾仁洗净，用厨房纸吸干水份，撒上盐和黑胡椒粉腌制一会儿；

2. 准备两个碗，一个里面放鸡蛋，另一个装上面包屑；

3. 在放鸡蛋的碗中打散，加入适量盐，依次将腌制好的虾仁放入碗中，用勺子翻拌，保证每个虾仁都裹了一层蛋液； 

4. 将裹好蛋液的虾仁放入面包屑碗中，轻轻地滚动几圈，使虾仁均匀地裹上面包屑；

5. 将裹好面包屑的虾仁摆放在盘子上，备用；

6. 在平底锅中烧热适量的油，将裹有面包屑的虾仁放入锅中，用小火煎至两面焦黄即可出锅；

7. 如果你想要虾仁更加美味，可以在面包屑碗中加入少量的面粉，这样会使虾仁更加酥脆。

做好的肯德基虾排，可以搭配番茄酱或者美乃滋酱沾着吃，味道非常不错。注意煎制的过程中火候要把握好，避免煎过头或者煎糊了，影响口感。