剁辣椒腌干茄子的正宗做法

夨憶丅緲 3年前 已收到1个回答 举报

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主料

300g长条茄子

配料适量

油适量

剁椒适量

姜适量

醋适量

生抽

做法 1.长条茄子洗净去皮,

2 切成长片,厚度约1厘米,每片上划几刀,不要划透茄子片,3 放入蒸锅中,蒸约15分钟,筷子能戳透就好了,

4 蒸好的茄子放盘中,晾凉

5 剁椒和姜末放碗中

6 锅中热油,

7 油热后,倒入剁椒姜末上,搅拌,

8 再倒入生抽和醋,调匀,

9 调料汁倒茄子上,拌匀即可。

9小时前

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