潘潘青岩 4星
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大约炸5-8分钟左右就熟了。
排骨一般先用200度的油锅炸2分钟，再用160度的油温复炸3-6分钟即可。排骨炸制前可以加入食用盐、水、碱、生粉、鸡蛋、油腌制，这样做能保持排骨的嫩度。
如果想要做出外焦里嫩的排骨，可以给排骨挂上一层薄薄的面糊后再下锅油炸。
炸排骨的面糊一般使用面粉、生粉以及凉水来调配，面粉与生粉的混合比例为7：3。
19小时前
基基控 1星
共回答了108个问题 评论
炸排骨一般五、六分钟可熟，因为油温一般较高，食材熟的快
17小时前
怪我痴 3星
共回答了340个问题 评论
炸排骨一般15分钟左右就会熟。
14小时前
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