线椒如何腌制

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材料：线椒2.5kg，大蒜200克，姜200克，味精100克，细盐250克，大蒜200克，白糖300克，花生油120克，白酒200克，酱油1.6千克

制作步骤：

1、将捡好的线椒洗好，晾干，剪成段儿，一根线椒分三段最好，长短均匀，蒜瓣切开。

2、将剪好的线椒段儿，放入罐中，一层辣椒一层大蒜瓣一层盐，只放盐，均匀撒在线椒上，放两到四个小时，不封口。

3、再将配好的佐料，味精，白糖，姜，酱油，淋上白酒，最后淋上花生油，然后搅拌均匀，盖上盖子，不密封，每天翻一次。

16小时前

共回答了21个问题评论

【准备食材】：线椒1500克、姜蒜、白酒、白糖、生抽、食盐和香油适量。

【具体做法】：1、线椒洗净晾干之后再去梗，切成适口的辣椒圈，放点食盐腌出里面的水分。

2、然后将干辣椒碎、姜蒜末和白酒、香油、生抽等搅拌均匀。

3、锅中放油烧热，倒辣椒煸炒至断生即可关火，放凉再放姜蒜等混合好的调味料，装入洗净晾干的密封瓶。

4、所有辣椒倒入之后，放点白糖拌匀，密封在阴凉通风处三个小时即可食用，轻松保存三个月没问题。

14小时前

共回答了103个问题评论

1.将嫩姜,青红线辣椒,和黄瓜切段。

2.把嫩姜,青红辣椒,和黄瓜往容器放并撒盐,拌匀,腌120分钟。

3.120分钟后,抖掉盐粒。

4.锅内放入酱油,花椒粒,八角还有香叶,大火煮开放凉。

5.将准备好的玻璃瓶洗净,放一旁备用。

6.将腌好的小辣椒等食材还有放凉的酱油倒入容器中。

7.锅内放油加热,放花椒粒,快速翻炒。

8.翻炒好后倒入瓶中,盖上盖子密封放冰箱冷藏一夜即可食用

11小时前

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