虾饺煮几分钟

虾饺煮10-15分钟

食材

小麦淀粉（300克）虾仁（200克）

瘦猪肉（200克）胡萝卜（1根）油（2ML）

酱油（1ML）生姜（2片）盐（2克）

葱白（30克）

饺子皮，小麦淀粉；饺子馅食材：虾仁、猪瘦肉、胡萝卜；饺子馅调料：盐、油、酱油、葱白、生姜。

步骤1: 虾仁解冻洗净，三分之一切段，三分之二剁碎；猪瘦肉洗净切片，放入料理机打碎；

步骤2: 胡萝卜洗净切片同样放入料理机打碎，葱白洗净切细。

步骤3: 所有馅料的食材准备好之后，放入一个大盘子里，把调料放入，并且顺时针拌均，虾饺的馅料就做好了。

步骤4: 虾仁与猪瘦肉的比例为2:1，这样的虾饺馅才好吃。

步骤5: 饺子皮的制作：100克小麦淀粉倒入一个大盘子里，把150ml沸水倒入。

步骤6: 并拌均成半透明状态，接着把另外的100克小麦淀粉加入揉搓光滑面团。

步骤7: 面团揉至不沾手，盘子也是光滑的，揉好的面团分15克一个，并且揉光滑

步骤8: 用擀面杖把面团擀薄成饺子皮，越薄越好。只要面揉得好，擀饺子皮时就不会粘了。

步骤9: 擀好的饺子皮放在手掌心上，放入虾仁馅，确保每个饺子都有大虾仁，这样的虾饺才鲜美好吃。

步骤10: 虾饺是半月形，蝴蝶肚共有十二褶，这是粤式经典的虾饺做法。

步骤11: 做好的饺子，放入竹编蒸笼。

步骤12: 把装好虾饺的蒸笼放入蒸锅，我用的是电蒸锅，水蒸气型，水箱要倒入适量的水，时间设置15分钟即可。

步骤13: 如果普通蒸锅，要把水烧开之后放入，在放入锅蒸。

步骤14: 晶莹剔透的虾饺，鲜香肉滑，太好吃了。