炒牛肉卷最嫩滑的好办法

大圣的女人 3个月前已收到2个回答举报

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1、食材：肥牛一斤、甜辣椒一个、番茄一个、洋葱半颗、白糖适量、蚝油两勺、生抽两勺、料酒一勺半、盐适量、老抽适量、淀粉适量。

2、把准备好的蔬菜切好，注意不要切太大的块。

3、先用平底锅烧开水，然后把肉卷放入锅中，等肉卷泛白为止。

4、肉卷熟了之后放入盘中与蔬菜放一起备好。

5、用白糖、生抽、老抽、料酒、蚝油按材料中的份量调好汁，然后去用水冲一些淀粉备好。

6、油烧开之后先放入番茄，当番茄软了后，再放入圆葱继续翻炒，等圆葱软了之后再放青椒一起翻炒。

7、翻炒之后把之前调好的汁倒入然后在放入少量的白开水，等再次沸腾后放入之前调好的淀粉糊。

8、然后把之前涮好的肉卷放入锅中，再放入适当的食盐和老抽调味上色即可

21小时前

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炒牛肉卷最滑嫩的办法，大家可以记一下，把牛肉切片，然后加入水鸡蛋粉面打字，用手打上劲儿以后，把牛肉片一片一片的下油锅炸两层手，然后捞出来都炸好以后再下油锅，炒的时候牛肉卷是非常滑嫩的，特别好吃，大家可以试一下。

19小时前

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