牛排汤做法

材料：牛排、萝卜、姜，葱、料酒

做法步骤：

1.牛排水里泡泡过滤血水

2.萝卜切块备用

3.锅烧热姜片爆香

4.肉肉炒黄加些料酒

5.加水烧开把上面黑泡泡撇清

6.萝卜牛排一起炖，完成。

⑴将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。

⑵牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。

⑶另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。

⑷旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火。

牛排 、 土豆 半个 、 茄子 半个 、 胡萝卜 半个 、 红辣椒 少许 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 姜 少许 、 葱 少许 、 冰糖 少许 、 香菜 少许

烹饪步骤

1/3

牛排洗净用清水浸泡5分钟，飞水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小块或滚刀；

2/3

油锅烧热，爆香葱段、姜片、红辣椒块，下牛腩拌炒，然后加适量水、酱油、蚝油、盐、冰糖；

最后一步

将2中的材料倒入煲锅，加一小勺醋，放入其他蔬菜。小火慢炖；

炖牛排汤的做法步骤：

1.准备好牛排骨，以及桂皮一小节，香叶适量，八角一个，当归一节

2.牛排洗好，锅放好水，再把洗好的牛排放锅里（切记锅里的水是放冷水，在把牛排放进去后再开火）灼一下，灼好后洗干净放入高压锅里，加入适量的水，在把备好的桂皮，香叶，八角，当归加入，就可以盖锅开始煮

3.先大火煮15分钟，在改小火煮15分钟即可，待高压锅盖可以打开了，在加入适量的盐就可以出锅了

将牛排切块后入冷水，加入姜片去腥，水开后撇去浮沫。

将牛排、当归放入砂锅，加入少量料酒、适量的水，小火熬煮

牛排熬到快软烂前十几分钟加入枸杞。最后加入盐调味即可。