韭菜糊饼电饼铛做法

主料韭菜200克玉米面200克辅料油适量盐适量香菇适量木耳适量虾皮适量

步骤

老北京韭菜糊饼的做法步骤1.蔬菜和鸡蛋 虾皮准备好了

老北京韭菜糊饼的做法步骤2.鸡蛋用油锅煎熟 放入虾皮

老北京韭菜糊饼的做法步骤3.韭菜 香菇 木耳切成细末

老北京韭菜糊饼的做法步骤4.蔬菜末和鸡蛋碎 虾皮放在一起

老北京韭菜糊饼的做法步骤5.放入适量的油 盐 搅拌均匀

老北京韭菜糊饼的做法步骤6.玉米面放入适量的清水 搅拌成糊

老北京韭菜糊饼的做法步骤7.电饼铛预热放入适量的玉米糊 煎一下 翻个

老北京韭菜糊饼的做法步骤8.放入适量的馅料

老北京韭菜糊饼的做法步骤9.盖上锅盖 煎3分钟

老北京韭菜糊饼的做法步骤10.好了

老北京韭菜糊饼的做法步骤11.和在一起

老北京韭菜糊饼的做法步骤12.切成小块

1、玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来有些松散，用手一攥即可成团的程度；

2、韭菜洗净沥干水分，切碎；

3、将鸡蛋倒入韭菜碎中，虾皮切碎一些也倒入；

4、调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅；

5、电饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）；

6、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀；

7、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟）。

1 摊鸡蛋，摊碎一些，晾凉备用

2 棒子面用水和成糊状

3 韭菜切沫与鸡蛋混合，加虾皮，少量盐，五香粉，油，和匀

4 电饼铛加热，放少量油，将玉米面糊放入锅内，用木铲子铺平，放馅料，铺平，十多分钟即可