泡菜烧肉怎么做

材料：500克五花肉，350克泡菜，半个洋葱，1个大葱，1/4胡萝卜，3勺米酒，2勺辣椒粉，1.5勺辣椒酱，1勺蒜末，1勺糖，1勺料酒，1勺玉米糖浆，1勺鱼露，1.5勺芝麻油，1勺芝麻，胡椒（注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。）

泡菜五花肉的做法:

第一步，处理五花肉，首先我们把五花肉洗净切成小块，我选的这一块肥肉多，待会做完之后吃起来更香，不喜欢肥肉多得可以换成瘦肉多的五花肉。五花肉切块

第二步，食材准备，半个洋葱切成小条，一根大葱切成葱段，四分之一个胡萝卜切成小片，泡菜大约是350克切成段。泡菜切段，大葱切段

第三步，酱料制作，准备一个碗制作酱料，碗中放入1.5勺辣椒酱1勺料酒，1勺糖1勺玉米糖浆1勺蒜末，1勺熟芝麻粒1勺芝麻油搅拌均匀。酱料制作完毕

第四步，制作，锅烧热后用肥肉润一下锅，放入其余的五花肉翻炒均匀，等到五花肉变色出现焦黄色后，放入3勺烧酒适量的胡椒粉，倒入切好的泡菜，泡菜炒香后放入洋葱胡萝卜，然后放入2勺辣椒粉，翻炒均匀后放入辣椒酱，最后撒上1勺鱼露增加咸味，放上大葱段芝麻粒翻炒几下就可以出锅了，这是泡菜五花肉最基本的做法。

食材清单

四川泡菜（红白萝卜） 适量 、 猪肉 适量 、 泡椒 2个

烹饪步骤

泡菜冲洗干净后切长条片状。猪肉切丝后加料酒，生抽，一点点淀粉拌匀。姜，大葱，泡椒切丝。

油锅烧热，入猪肉丝划炒至肉色发白熟透，拨至锅边备用。剩下油锅爆香姜葱泡椒丝后和肉丝混合在一起，入泡菜炒匀。

食材：泡菜、猪肉、桃园建民耗辣椒、大葱、生姜、盐

做法：1、我们需要先把猪肉冲洗干净，沥干水后，再用刀把猪肉切成肉片，放入干净的小盆里面，备用；

2、接下来，再把切好的猪肉片放入热水里面，焯烫一段时间，去掉浮沫后，捞出来，沥干水，放入泡菜水里面，腌制一会儿；

3、然后，把葱冲洗干净之后，切成葱花，备用；把姜冲洗干净后，切成姜末；备用；

4、接着就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱花和姜片爆香一下，再倒入肉片翻炒一会儿；

5、再倒入泡菜汁，翻炒到肉片快熟的时候，下入桃园建民耗辣椒和泡菜翻炒均匀，再盖上锅盖，等到把肉焖熟后，再撒上葱花，即可；