苦杏仁怎么去苦味

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1、用温清水泡，泡上24小时换一次水，泡到尝不出苦味为止，一般泡48小时就可以了。

2、苦杏仁含有约3%的有毒成分，须采用热水或者温水浸泡半个小时去皮，以后每隔6个小时换水一次，24小时后就可以去掉苦味，才能食用。

3、还可以把杏仁放在开水里煮十分种，浸泡两个小时即可，这样再吃杏仁的时候就不会感受到苦味了。

4、先将杏仁放在清水中浸泡一天左右,然后放在锅中煮5分钟,去皮去尖之后再继续放在清水里面浸泡,三天左右就可以完全去掉苦味了。

21小时前

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苦杏仁味微苦，含有苦杏仁苷、苦杏仁酶等物质。人体摄入未经处理的苦杏仁后，其中的苦杏仁苷经酶水解可产生氢氰酸，是一种有毒成分，若过量食用可导致人体中毒。

因此，在食用苦杏仁之前，可以通过炒制、蒸制等方法处理。这样杏仁就不会苦啦。

19小时前

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