豆腐乳用什么水泡制

一光年的 1个月前 已收到7个回答 举报
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又吃狗良了 3星

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豆腐乳放生油和熟油都可以，建议用生油，因为用熟油容易腐坏，不能保存太长时间，生油存放不容易产生怪味。存放豆腐乳的容器一般为玻璃瓶或者坛子，不能用金属或者塑料瓶。豆腐乳淋上油以后密封15天左右就可以食用，时间久味道更好。

豆腐乳的制作技巧：

家庭豆腐乳的制作方法很简单，先把豆腐切成方块，晒一天一夜，再装入玻璃瓶容器中密封发酵，发酵好后加入白酒、食醋、食盐、白砂糖、辣椒粉、味精等搅拌调味，最后淋上生油再次密封，一般密封十天即可食用。

豆腐乳密封好后，十天久可以食用了，但是如果先追求更好的味道，可以延长密封时间。发酵好的豆腐乳一般是白色中透着淡淡的黄色，没有酸味或异味，吃起来有豆香味。如果在生活中发现豆腐乳发绿、发黑就不要再食用了，多半已经腐坏变质。

21小时前

1

説书人 3星

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豆腐乳最好用雪水其次泉水最次矿泉水

19小时前

43

不收拘束 1星

共回答了174个问题 评论

豆腐乳用清水泡制，豆腐切成块，然后用清水多次过滤，让豆腐泡进水里的时候不会浮出来一层乳白泡沫就可以。

16小时前

40

续写传奇 1星

共回答了159个问题 评论

我想还是用清水泡好。把水烧开放凉泡的豆腐鱼是最好的。颜色好。用茶叶水泡颜色肯定是有点黑色的。颜色没有这样洪亮。所以说，还是烧开水泡最好。水烧开放凉泡最好。

12小时前

27

你的唯是我 5星

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一般的白豆腐乳水，加桂皮，大料，小香，花椒，香叶，草果大约大概4克左右，加水烧开，加盐，一斤豆腐乳加盐50克，放凉然后把豆腐乳放进去，密封20天可以食用豆腐乳

7小时前

13

本嫂有牛糞 1星

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豆腐乳用温开水泡制的。

1小时前

35

蒜姊姊 2星

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温水泡开最好，不破坏其中的营养物质

1天前

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