流心木瓜酥做法

1、熟木瓜去掉果皮和籽，将果肉剁成木瓜果泥。

2、普通面粉中加入猪油（40）、绵白糖（20)、凉开水40，揉成淡黄色面团，为油皮．

3、低筋面粉中加入绿茶粉，剩余的猪油（45），凉开水20揉成淡绿色面团，为酥皮．

4、将油皮与酥皮各分成同等大小的面团5个．将油皮压扁成面片，用一个油皮包住一个酥皮面团，然后将油皮面片收口，制成双色面团．

5、将双色面团轻轻擀开成椭圆形状的双色面皮，哟内个手轻轻将双色面皮卷起来，放入冰箱冷藏室中静置15分钟．

6、取出双色面皮卷从中间切成两半，每一半摁一下，然后把面团擀开成面皮，中间包上木瓜果泥，制成木瓜酥．

7、将包好的木瓜酥摆入烤盘移入烤箱中，将烤箱调至200度，烘烤20分钟，看到表面有小裂口即可．收

制作流心木瓜酥的做法如下：

1. 准备好所需材料：木瓜、低筋面粉、糖粉、黄油、蛋黄、牛奶、淡奶油。

2. 将木瓜去皮，去籽，切成小块。

3. 将切好的木瓜放入搅拌机中，搅拌成细腻的木瓜泥。

4. 在锅中加热黄油，加入木瓜泥翻炒均匀。

5. 加入适量的糖粉，继续翻炒至糖溶化。

6. 关火，将木瓜泥过筛，放入冰箱冷却。

7. 在制作饼皮的同时，将淡奶油、糖粉、牛奶、蛋黄搅拌均匀，备用。

8. 将低筋面粉和黄油搓揉至颗粒状，加入牛奶混合物，揉成面团。

9. 将面团分成小份，擀成薄片，包入冷却好的木瓜馅料。

10. 将包好馅料的饼皮放入烤盘中，用刷子刷上蛋液。

11. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，至饼皮金黄即可取出。

12. 等待酥皮稍微冷却后，即可享用美味的流心木瓜酥了。

用料

木瓜1个、蛋挞皮若干个、蛋黄液1只、白芝麻若干克、芝士片1片

脆甜甜的木瓜酥的做法

1、食材准备好。木瓜切成颗粒状

2、木瓜颗粒放入皮内

3、再放入芝士，无芝士可不用放

4、将蛋挞皮合拼

5、预热10分钟后。放入木瓜酥上下火各200度，烘烤10分钟后拿出，刷蛋黄液撒芝麻。

6、再放入烤箱上下火烘烤10分钟，就可以拿出摆盘。

7、外皮特别的脆酥。

8、咬一口，外酥内甜。

9、满满的木瓜馅，真的太好吃了。

将水皮分成25g/个，油心19g/个

水皮压成扁圆状，包入油心

收口朝上，用手掌压扁，擀成牛舌状

从上往下卷起