卤蛋的家常做法是什么

绝对纯爷们 1个月前 已收到2个回答 举报

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卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。昨天刚好卤了一锅鸡爪,剩下一锅老卤汤,倒掉比较浪费,可以加点鸡蛋卤一锅卤蛋,早餐时配粥一起吃,美味。用苏泊尔鲜呼吸压力锅卤鸡蛋特别方便,一键搞定。

1.鸡蛋用刷子刷干净表面,清洗干净;

2.将清洗干净的鸡蛋和凉水一起放锅里煮开3分钟,关火,焖5分钟再开盖;

3.5分钟之后,打开锅盖,用勺子将鸡蛋壳敲碎方便卤汁入味;

4.准备一锅老卤汤;


5.将敲碎的熟鸡蛋放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内,加入生抽酱油(老卤汤如果不能完全浸泡鸡蛋,可以适量加一些清水);

6.加入老抽酱油;

7.苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“杂粮粥”功能;

8.电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了;

9.打开锅盖,加入食盐调味,将卤好的鸡蛋泡在卤汤里一夜,苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“保温”功能,第二天就可以吃上美味的卤蛋啦!

19小时前

22

无边丝语 3星

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健康功效: 鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目 酱油:升压、补血、护齿 八角:理气、止痛、温阳 食材用料: 鸡蛋相克食物 水 盐 酱油 八角3粒 小茴3茶匙 花椒3茶匙 甘草八片相克食物 桂皮二片 草果2—3个 陈皮1—3片 菜谱做法: 1.将各种配料清洗干净 2.放材料入锅中,加入半锅清水 3.大火烧开后小火熬制,颜色变黑出香味即可。(一般2——3小时) 4.将要卤的材料放进卤水中,大火烧开后用中火煮至软烂进味 5.如口味较重,煮好后可泡在卤料中数小时,味道更浓厚

17小时前

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