红烧明虾做法王刚

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。

4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。

1、准备食材：新鲜大虾500g，生姜2片，蒜头2瓣，八角2粒，香叶2片，花椒2粒，料酒一大匙，精盐少许，白糖少许，植物油适量，鸡精一小匙，醋一大匙，酱油一大匙，水500ml。

   2、将虾洗净，用料酒、生姜和精盐腌制十分钟；

   3、将蒜头、八角、香叶和花椒放入锅中，加入500ml的水，大火烧开，改小火熬十五分钟；

   4、将腌制好的虾放入锅中，中火煮开，撇去浮沫，加入白糖、鸡精、醋和酱油，小火煮十分钟； 

   5、撒入少许植物油拌匀，即可出锅。

准备食材：

虾500克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，淀粉少许， 白糖1勺，黑胡椒粉2克，椒盐适量

步骤 

1.鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净。

2.蒜切片，姜切片，大葱切粒。

3.碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁。

4.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香

5.倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁焖2分钟。

6.大火翻炒收汁，放入适量椒盐、鸡精调味即可。

主料：

对虾400克

辅料

食用油适量 ，盐适量 ，生抽少许， 料酒1勺， 糖少许 ，葱姜蒜适量。

步骤1

大虾洗净

步骤2

大虾剪去虾须，虾枪，去除虾线，备用。

步骤3

葱姜蒜末

步骤4

油热后放虾

步骤5

煸炒至变色发红，放料酒，盐，糖，姜蒜末，加水。

步骤7

烧至汤汁将干即可放葱末，关火出锅。

用料：

明虾500g

油适量

盐适量

味精3g

生抽10g

老抽5g

蚝油5g

啤酒330ml

糖5g

黄酒5g

葱姜蒜干辣椒适量

做法：

1/3将小龙虾处理好，配料准备好

2/3锅中加油，将葱姜蒜和干辣椒炒香

3/3加入小龙虾翻炒一分钟后依次加入黄酒，糖，蚝油，生抽，老抽，翻炒三分钟加入啤酒，大火烧开转小火再烧十五分钟后，加入适量盐和味精即可。

食材：明虾、蒜末、葱花、长寿花零反式脂肪高养玉米油

做法：

1、 虾处理好，调料汁：生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、清水。

2、 锅内小火热油，虾正反煎1分钟，盛出。

3、锅内加蒜末爆香，加入虾，浇上料汁焖两分钟。

4、加入水淀粉，开大火翻炒收汁即可，撒上葱花。