奶茶店的西米是什么

西米是一种加工制成的淀粉制品，外观是白色的小球球，主要成分是淀粉，含有少量微量元素。西米可以作为小吃或者甜品的原料，也可以用来制作饮品。通常是用淀粉加水加热，搅拌后形成的半透明状小球，可以用来煮粥、煮汤等。

西米是一种淀粉类的食物,是一种比较好消化的食物,而且它还可以润肺。所以夏天当甜点也是非常可口的...西米，又叫做西谷米，在中国广东沿海地区，还被称之为沙谷米、沙弧米，这种米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米白净软糯，营养十分丰盛。

西米其实来自一种长在太平洋岛国的西米棕榈树。这种树，从一颗小小的树苗，长了15年，终于成“树”。成熟后都西米棕榈树会长出一根粗粗的花穗，这根花穗里满满的都是淀粉。但这一大堆淀粉，人家是用来养“娃”的。花穗开始结果，果子就开始吸收这一大堆淀粉作为营养。

果实成熟后，西米棕榈树就枯萎了。但是这用生命换来的西米棕榈果既不好看又不好吃，又没有使用价值。

后来人们发现，西米棕榈果在还没长大都时候，把西米花穗砍下，取出里面的木髓磨成粉，多次洗涤后，就成了西米粉。再用它做成小球球，就成了奶茶届中的“西米”。

西米又叫做西谷米。西谷米产于马来群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉，经过手工加工制成。

西米是从一种西米棕榈树茎髓里面提取出来淀粉