痴情绝对 1星
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我的做法是：首先把鱼鳞刮干净，去掉内脏和鱼鳃整个洗干净，视鱼的大小将鱼身两面打上斜刀，沾上干面粉（也可以抹上鸡蛋液），起锅烧油，放几粒花椒一个大料，油热后放入鱼进行煎制，一面金黄后翻面煎另一面，切记不要大火要中火，因为大火容易煎糊。
另用碗调一个料汁，葱姜蒜酱油醋糖料酒蚝油，用量可根据自己的口味定，调完尝一下，感觉差哪种就在放哪种，总之调到自己喜欢的口味就好了。
待锅中鱼煎好了，将料汁烹入锅中马上盖锅盖，稍等一会儿再打开倒入清水沫过鱼身盖盖转大火熬制，汤汁收的差不多了就算熬好了。
3小时前
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